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清炖子鸡

来源:Http://myeducs.cn 联系QQ:点击这里给我发消息 作者: admin 发布时间: 13/04/08
【网学提醒】:本文主要为网上学习者提供清炖子鸡,希望对需要清炖子鸡网友有所帮助,学习一下吧!

菜谱名:清炖子鸡
所属菜系:其它菜系
菜谱类型:健康菜谱
需要的材料:子鸡(约750克)1只,精盐、料酒、葱、姜各适量。
学习的做法:做法:1.将鸡宰杀,放尽血液、烫去毛(用六成开水烫),从脊背剖开,掏出内脏和嗉子,用水洗净。
      2.将鸡骨剔去,鸡肉切成1寸见方的块(包括鸡肫肝),用料酒、精盐、葱节、生姜(拍碎)腌渍片刻。
      3.将鸡块整齐地放入汤碗内(鸡骨、脚爪和鸡头放在碗底,葱、姜放在碗面上)置锅中,隔水炖约2--3小时或更长时间(以烂为度),拣去葱,姜即成。

摘自饮食品网
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