虾胶龙凤卷

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菜谱名:虾胶龙凤卷
所属菜系：粤菜
菜谱类型：特色粤菜
需要的材料：鲜虾仁300克 鸡蛋2个
学习的做法：制法
虾仁去沙线制茸，加料酒、盐、味精、小苏打、肥肉末顺一个方向搅上劲。
入冰箱冷藏2小时成虾胶，用蛋糊封口，沾上干粉下6成热油炸熟，取出改刀装盘即成。

摘自：饮食品网