【网学提醒】:本文主要为网上学习者提供苦瓜酿三文鱼,希望对需要苦瓜酿三文鱼网友有所帮助,学习一下吧!
菜谱名:苦瓜酿三文鱼
所属菜系:其它菜系
菜谱类型:健康菜谱
需要的材料:挪威三文鱼250克,苦瓜250克,鸡蛋清适量,盐适量,味精适量,糖适量,淀粉适量,香菜适量。
学习的做法:做法:
1.将鱼肉剁成鱼茸,香菜切末。
2.鱼肉成茸加鸡蛋、盐等制成鱼馅。
3.苦瓜切成环状,挖出苦瓜籽,用水烫一下,把鱼馅酿在苦瓜上即可。
4.上火把苦瓜鱼馅蒸5分钟,取出。
5.上锅加水少许,加上盐、味精、糖,勾芡浇上。
要点:
1.不要蒸时间过长。
2.鱼馅要用力绞拌。
3.芡汁要明亮适度。
本菜具有原汁原味,清爽解毒之功效。有机地把苦瓜、鱼肉合为一体,是夏季清热解毒之佳品。
摘自挪威三文鱼菜谱