蟹粉豆腐

【网学提醒】：本文主要为网上学习者提供蟹粉豆腐，希望对需要蟹粉豆腐网友有所帮助，学习一下吧!

菜谱名:蟹粉豆腐
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：中厨靓菜
需要的材料：熟蟹肉 75克
学习的做法：原料：

熟蟹肉75克
内脂豆腐2盒  
调料：

葱姜汁2调羹
料酒50克
盐5克
味精2克
胡椒粉少许
清油75克
葱油汁50克
水淀粉50克
白汤300克



制法：

①活蟹蒸熟一斩二，用牙签拆下蟹肉蟹黄，豆腐改刀成长宽各2cm的正方块。

②豆腐块放沸水锅焯水后倒出待用，空锅加清油烧热加入蟹肉蟹黄煸炒一下，喷料酒和葱姜汁，加入白汤、盐、胡椒粉、味精烧开，再烧一会儿，勾芡，淋葱油即成。　　

特点：豆腐白嫩、蟹肉黄香、咸中带鲜。

摘自：食神网