珍珠丸子

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菜谱名:珍珠丸子
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：其它分类
需要的材料：肉馅250克，糯米1杯，荸荠半杯，葱一大匙。
学习的做法：特点：此菜外形美观，整齐，肉质细腻，咸甜适口
原料：肉馅250克，糯米1杯，荸荠半杯，葱一大匙。　

调味料：（1）盐半匙，米酒半匙，淀粉1匙，胡椒1/4匙，味精少半匙，
　　　　　　水两匙　

步骤：1、糯米泡水至少1小时，荸荠、葱剁碎用纱布将水挤出
　　　2、肉馅加入挤出水的的荸荠、葱调（1）料，拌约5分钟再加入淀粉
　　　　拌至均匀。　　　　　
　　　3、将肉馅挤成15个丸子，分别于糯米上沾均匀后放置于蒸盘上，进
　　　　蒸锅内大火蒸30分钟即可取出盛盘。

摘自：中国美食网