芫荽炖鹌鹑

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菜谱名:芫荽炖鹌鹑
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：健康菜谱
需要的材料：鹌鹑四只，芫荽三棵，葱三条，蒜茸一匙
学习的做法：芫荽炖鹌鹑

    用料：鹌鹑四只，芫荽三棵，葱三条，蒜茸一匙。
    腌料：姜汁一匙，盐半匙，老抽半匙，生抽一匙，糖少半匙。
    制法：1.鹌鹑剖后洗净沥干水，加腌料腌半小时。2.起热油锅，放入鹌鹑爆片刻，下芫荽、葱、姜、蒜茸爆香。加入腌鹌鹑的汁及水少半杯，盖上锅盖，煮滚后改用慢火炖5分钟。反转另一面，再炖2分钟至熟。
    功效：补肾健脑，强壮筋骨。

来源:中国卫生健康网

日期:2001.7.24