味道鲜美丝瓜汤

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菜谱名:味道鲜美丝瓜汤
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：健康菜谱
需要的材料：丝瓜两条,两调匙精制油,酒、盐、味精,鸡汤,肉汤
学习的做法：味道鲜美丝瓜汤

    夏天用丝瓜烧汤吃，不仅味道鲜美，又不油腻，而且还具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水肿等功效。

    做法：取丝瓜两条去皮，尽量保留绿色内皮，切开除去瓜心，将丝瓜切成块状，用清水烧煮三分钟捞出。然后，在炒锅内倒两调匙精制油，等油热后将煮熟的丝瓜倒进锅内略炒，再放入少量酒、盐、味精，如有鸡汤或肉汤，则再放入一些，烧煮五分钟后，即可上桌食用。

    另外，丝瓜嫩叶也可以烧汤吃。丝瓜叶汤不仅同样具有清热解毒作用，而且对夏天易患皮肤病和去疔疮的人，还具有很好的食疗作用。

来源:潮汕美食

日期:2001.7.30