姜母鸭

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菜谱名:姜母鸭
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：健康菜谱
需要的材料：熟地两钱、当归三钱、党参三钱、川芎三钱、黄耆三钱、枹杞子三钱、红枣６颗。姜母半斤，蒜头10颗，米酒３瓶，老鸭一只。
学习的做法：
　　作法：
    1.将药膳料用一碗米酒浸泡20分钟，待用。
    2.鸭宰杀后去毛，剖去内藏，冲洗干净，切成小块待用。
    3.用麻油三汤匙，将鸭肉、姜母在锅内炒出香味。
    4.将鸭肉、药膳料、蒜头放入汤锅内，倒入米酒３瓶。先开大火将锅烧开，再转小火炖90分钟，至鸭肉炖烂后即可关火食用。

　　熟地、当归、川芎有补血活血功效，枹杞子有滋阴作用，党参、黄耆有补气的效果，老鸭可以滋阴降火。因此，姜母鸭妙就妙在气血双补的同时，搭配鸭肉的滋阴降火功效，使得此道药膳滋而不腻，温而不燥。

　　姜母鸭是冬令进补的美味佳肴。在寒冷的冬季里，吃过姜母鸭以后，驱走了一身的寒气，整个身体也就立刻温暖起来。

摘自饮食品网