【网学提醒】:本文主要为网上学习者提供麒麟鲈鱼2,希望对需要麒麟鲈鱼2网友有所帮助,学习一下吧!
菜谱名:麒麟鲈鱼2
所属菜系:粤菜
菜谱类型:特色粤菜
需要的材料:鲈鱼,香菇,火腿,笋片,姜片
学习的做法:特点:著名广州菜,此菜装盘十分讲究,几种配料切片拼配,犹如批甲麒麟.
用料: 鲈鱼1000克,香菇六个,火腿300克,笋片150克,姜片20克,
精盐8克,料酒25克,胡椒粉,味精各2克,葱段,香油各15克。
烹饪方法:鲈鱼切下头尾从中段背部剖开成两大片,每片斜切成六小片,然
后用精盐,味精,胡椒粉腌一下,香菇对切成12片。鱼头鱼尾排
开置于盘中,鱼肉,香菇,火腿,笋片各取一片组成一组,共
12组,放入蒸笼蒸8分钟,精盐,味精,水,香油,淀粉勾芡淋在
蒸好的鱼上即可。
摘自:中国美食网