【网学提醒】:本文主要为网上学习者提供宫爆鸡丁2,希望对需要宫爆鸡丁2网友有所帮助,学习一下吧!
菜谱名:宫爆鸡丁2
所属菜系:北京菜
菜谱类型:地方特色
需要的材料:鸡脯肉300克,花生米50克,干红辣椒20克,
学习的做法:特点:四川成都名菜,成菜色泽金黄,鸡肉鲜嫩,花生米香脆,咸辣略带酸甜.此菜创于清代
用料: 鸡脯肉300克,花生米50克,干红辣椒20克,
水豆粉25克,清汤20克,花生油80克。
烹饪方法:鸡脯肉切丁,加酱油,精盐,料酒码味,用水豆粉拌匀。
将酱油,白糖,醋,味精,清汤,水豆粉调成芡汁。干红
辣椒切成2厘米长的节。花生米用油炸脆,将干红辣椒,花
椒炸至棕红色,将鸡丁炒散,放入姜葱蒜炒匀,烹入芡
汁,加花生米翻两下装盘即可。
摘自:中国美食网