上海20世纪商店经营演变研究——百货商店篇
资料包括： 论文(28页18892字)
说明：
摘要：1843年，上海被迫对外开放后，凭借其得天独厚的地理优势，很快即取代广州成为中国最大的进出口贸易和国内转口贸易城市，现代工业、交通、电讯随之兴起，商业和金融也飞速扩展，跃居为全国的经济中心。
随着经济的发展和租界相对稳定的环境，大量外来人口涌入上海，产生了巨大的消费需求，推动了百货商店这一新兴业态在上海的产生和迅速发展壮大。
20世纪50年代至70年代，上海商业基本处于高度集中统一的计划经济时期，百货商店的数量是有限的，并以保障生活日用品的供给为其主要特征。
改革开放后，上海商业逐步告别短缺经济，进入买方市场。随着人民生活水平的提高，各个层次的消费群体再度活跃起来，刺激了传统百货商店的升级换代。
尤其是90年代以后，随着社会生产力水平的不断提高、竞争的日益激化以及市场需求的不断变化，超市、便利店等创新业态不断产生，蚕食百货商店的市场份额。
尽管20世纪上海各阶段所经历的社会、政治、经济背景不同，但上海百货商店的发展始终在全国居于领先地位，研究其经营演变、探究其发展规律，对上海百货商店新一轮的发展是有积极意义的。
“十五”期间上海要基本建成国际化的“购物天堂”，百货商店是其中的生力军。上海的百货商店为达成这一目标，必须从消费者需求出发，在商品、服务等经营要素上不断创新，构筑强有力的商业品牌，才能在激烈的竞争中占得一席之地。
关键词：上海、百货商店、经营、商品、消费群体、服务功能、商业品牌
Abstract：In 1843,Shanghai had substituted Guangzhou for the city of the centre of inputs and outputs through its own advantage of geography since shanghai was open to the abroad.Shanghai has become the economic center of china when its industry,transport,electricity develops.
When economy developed and society was stable,a greaat amount of population pore into shanghai ,which created giant necessaries of cost.This made department store develop fast.
From 1950s to 1970s,the economy of shanghai was planted regularily.The number of department stores was limited.These stores’ character was to supply people with living necessaries.
After opening to the abroad,the economy of shanghai came into market economy with saying goodbye to the shortcut economy.With the development of the level of living,every level of living sprited again,which made the transforment of department stores .
Especially in 1990s,with the department of social industry, new shops such as supermarkets were created which took the percents of the market belonging to ghe department stores.
Although shanghai had different social ,politic,economic backgrounds in different times,shanghai department stores developed fastest in China .Therefore studying the rules of shanghai’s development was active to the new development of shanghai .
During the time of “15” ,shanghai government prepared to make shanghai a international “the heven of shopping”,and department stores were the main parts of the “heven”.shanghai department stores must develop continuously in management’s parts such as shopping and servement and build powerful shopping model in order to achieve the aim.Therefore department stores can take a seat in the competitive market.
Key words :shanghai ,department stores management,shopping ,people’s shopping,the ability of servement,shopping model
绪论
城市消费需求推动百货商店的发展，同时，百货商店的发展在很大程度上也体现着一个城市的生活水平。上海是一个海纳百川的国际化大都市，国外的先进经营理念往往被率先引进。20世纪上海的百货商店始终处于国内领先水平，并对其它城市百货商店的发展起着示范作用。论文的主旨在于通过研究20世纪上海著名百货商店经营演变，从而找寻其发展规律、总结其经验得失，为新时代背景下上海百货商店的发展提供些许参考意见。
第一章 20世纪上半叶上海百货商店的经营
上海百货业自1843年开埠后，随着帝国主义商品的倾销，经历了杂货店 、京货店 、广货店 、京广杂货铺 、洋广杂货铺 的演变，并于19世纪80年代完成了第一次行业分工，发展演变为小百货零售业（零售）与华洋杂货业（批发）两支。但现代意义上的百货商店 则产生于20世纪初叶，以外商先后开设的福利、泰兴、汇司、惠罗公司为嚆矢 。1917年广东侨商马应彪开设的先施公司是上海最早的华商百货商店。之后又有华商先后开设的永安、新新、丽华、国货、大新等百货商店。
当时较普遍的称这些大中型百货商店为百货公司或环球百货 。它的特点一般是股份有限公司组织，规模大，资金多，经营商品种类丰富，是一种设有各专业部的大型综合商店。
上海20世纪百货商店经营演变研究1
目录1
摘要2
Abstract:3
上海20世纪百货商店经营演变研究1
绪论1
第一章 20世纪上半叶上海百货商店的经营1
一 城市发展对百货商店的推动2
二 在竞争中立于不败之地的经营要素3
三 总结20世纪上半叶上海百货商店的经营7
第二章 计划经济时期百货商店的经营（1949-1978年）9
一、社会主义改造对百货商店的影响9
二 国营百货商店的经营状况10
三 总结计划经济时期百货商店的经营12
第三章 改革开放后百货商店的经营（1979-2000年）13
一 上海百货商店数量的迅速增加13
二 百货商店的经营状况15
三 总结改革开放后百货商店的经营17
第四章 总结20世纪上海百货商店的发展17
一 对20世纪上海百货商店经营规律的总结17
二 对新时期上海百货商店的展望19
致谢22
参考文献23
著作23
报纸24
网站24
杂志24
参考文献：
著作
《上海百货业职工运动史料》 中共上海市委党史资料征集委员会主编 上海市百货业党史资料征集组编写 一九八六年二月
《上海大新公司职工运动史料1936-1949》上海百货业大新公司党史资料征集组、上海市第一百货商店编印 （内部资料 1983年）
《上海新新公司职工运动史料1927---1949》 上海市百货业新新公司党史资料征集组编98年12月出版
《永安公司史料汇编》 上海市档案局 档案号：B123-1-1174
《永安公司的产生、改造和发展》 上海市档案局 档案号：B181-1-452~456
《商业新视野》陈中浩 主编 上海财经大学出版社1999年版
《中国商业现代化新论》陈新康 著 上海财经大学出版社2003年版
《上海近代百货商业史》上海百货公司 主编 上海社会科学院出版社1988年版
《中国东部品牌研究》张祖健 著 中国轻工业出版社2003年版
《东南沿海城市与中国近代化》张仲礼 著 上海人民出版社1996年版
《黄浦区志》 上海社会科学院出版社 1998年版
《南市区志》 上海社会科学院出版社 1997年版
《黄浦区商业志》 上海社会科学院出版社 1995年版
《上海商业史》 朱国栋 王国章 主编 上海财经大学出版社1999年版
《上海改革开放20年》（商业卷）丛书总编纂委员会编 上海人民出版社
《近代上海城市研究》张仲礼 著 上海人民出版社1990年版
《口岸开放与社会改革---近代中国自开商埠研究》杨天宏 著 中华书局 2002版
《上海商业：1949-1989》张俊杰 著 上海科学技术文献出版社 1992版
《百货公司的明日》王文义 著 台北天水彩色印刷有限公司1987年9月版
《中国零售业的现状及走势》郑颖宇 著 陕西人民出版社 1998版
《上海研究资料》上海通社 著 中华书局发行所 民国二十五年五月[1936.5]发行
《出卖上海滩》（美）霍塞 著 上海书店出版社2000年版
《上海市场大观》 吴逸 陶永宽 著 上海人民出版社 1981版
《中国商业理论前沿III》郭冬乐 宋则 著 社会科学文献出版社 2003版
《中国百货商业》商业部百货局 著 北京大学出版社 1989版
《上海消费市场发展史略》程恩富 主编 上海财经大学出版社1996年版
报纸
《申报》 1918年9月5日
1936年1月10日
《新民报（晚刊）》 1953年7月24日
1953年7月26日
1954年7月4日
《大公报》 1948年10月23日
网站
中国营销传播网 http://www.emkt.com.cn
上海档案信息网 http://202.96.224.197
杂志
《上海百货》上海百货总公司 著 1996年度
作者点评：
一 对20世纪上海百货商店经营规律的总结
20世纪上海的百货商店有两个明显的发展高峰。一次是出现在解放前的二、三十年代。一次则出现在九十年代初期。尽管所处的政治背景有很大差别，但共同特点是，这两次大发展都是在上海实行对外开放的基础上产生的。
无论是半殖民地半封建统治下的被迫开放，还是社会主义时期的主动开放，都对上海商业的发展起巨大的推动作用。一方面城市的对外开放，使上海的经济突飞猛进，从而引发的巨大消费需求，促使了百货商店的繁荣发展。另一方面，对外开放后国际上先进的经营理念源源不断的输入，提升了上海百货商店的品位和档次，加速了与国际的接轨的步伐。
纵观20世纪上下半叶上海成功百货商店的经营，尽管社会、政治、经济背景存在很大不同，但其中还是有规律可循的，具体有如下几点：
（一）百货商店的发展要始终以消费者需求为主导
百货商店的发展需要经营理念上的不断创新，但这种创新首先要基于对消费者需求的准确把握。无论是近代百货商店的诞生，或是如今购物中心的出现，都是消费需求推动下的产物。消费者的需求是动态的，商家须做有心人，时刻留心这种变化趋势，及时调整经营要素的组合，才能在竞争中占得先机。
（二）百货商店的商品销售要讲求品牌战略
对百货商店来说，商品是吸引顾客的原动力。因此，销售特色商品、自有品牌商品是赢得顾客的好方法。解放前的四大公司虽都力求备货齐全，但都有各自独家经销的商品或自有品牌。同样是销售金笔，永安独家经销美国康克令牌；先施则独家经销爱勿释牌。到了现在，东方商厦也有美莎、依利欧两个自有品牌，经营服饰包袋等，并担任了法国兰姿包袋和英国道顿瓷器的总代理。但目前对大多数上海百货商店而言，自有品牌的开发仍是未曾涉足的领域。事实上，品牌商品不但可以增进百货商店与顾客的联系，也能够增强顾客对百货商店的忠诚度。
（三）百货商店要提供全面细致、以人为本的服务
当购物成为享受时，消费者到百货商店来购买的早已超越了有形商品的范畴，服务质量的优劣就成为竞争中强有力的工具。例如，过去四大公司要求营业员必须懂外语，以便能向外侨提供更完善的服务，与外商百货商店争夺客源。如今，百货商店的服务更是趋向于人性化。然而，服务措施和方法是容易相互模仿的，要突出自己的服务优势，惟有从基础做起、从一点一滴做起，通过长期积累，形成富有个性的服务文化。
（四）百货商店要努力创造优美的购物环境
如同一个人的外表，百货商店的购物环境首先吸引着消费者的目光。在市场激烈竞争的情况下，大新公司凭借当时独一无二的自动扶梯和更为先进的商场布置，先声夺人，开张后顾客络绎不绝。如今，随着生活水平的提高，顾客在购物消费的同时更注重即时的亲身感受，因此，百货商店要创造一种富有魅力的购物环境来吸引顾客，努力构造舒适的购物环境、建立特殊的消费氛围、定期变换环境的布置与设计就显得非常重要。
（五）百货商店要发挥引领时尚的功能
作为城市生活的橱窗与社会潮流的载体，百货商店应具有对时尚准确及时的理解和把握能力。解放前的百货公司已经具有引导消费潮流的功能，百货公司的热销商品，往往能在社会上风靡一时。现代百货商店也已逐渐将过去“销售商品”为核心的经营观念转变为“引领生活”的全新理念，向消费者展示的不仅是商品，更是一种时尚的生活方式。
可见，无论在什么时期，成功的百货商店总是在以消费者为主导的前提下，通过对商品、服务、购物环境、销售理念等经营要素的整合和不断创新，来构筑企业的商业品牌，强化在消费者心目中的地位，从而带动销售。