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论中国肉食品安全监管体制的构建

来源:http://myeducs.cn 联系QQ:点击这里给我发消息 作者: 用户投稿 来源: 网络 发布时间: 15/12/27

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论中国肉食品安全监管体制的构建

全文字数:8306

 [关键词] 监管体制  食品安全  安全隐患

论中国肉食品安全监管体制的构建
       
 [摘要] 圣人云:“食、色,性也。”食品是人类生存的必需品,而频繁发生的食品安全事件对人们的健康和生命造成了巨大威胁,食品安全问题已成为人们关注的焦点。随着国人生活质量的逐步提高,如何正确认识食品安全问题已迫在眉睫。本文以我国肉食品安全事件为例,结合欧盟先进经验,剖析自身问题所在,并从构建中国肉食品安全监管体制方面做了有益探究。
  
 
 食品是人类生存和发展的最基本物质,人类对食品永不满足的需求,不断地促进和发展了食品的生产。在食品的安全、营养、食欲三要素中,安全是消费者选择食品的首要标准。近年来,无论是发达国家还是发展中国家,都面临着食品安全问题的挑战。发达国家的问题主要在于新技术、新工艺、新材料在食品的生产加工过程中产生的食品污染,其中生物污染占很大比重;发展中国家则面临着化学污染和生物污染的双重挑战。随着经济全球化和国际贸易、文化交流的迅速发展,任何一个食品安全事件也都很容易演变为国际性问题。食品安全问题已经成为一个无国界的话题。

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