茶叶的妙用

　　美食

　　入菜篇建立在吃茶篇的基础上。常听说“茶叶入菜清香美味”、“茶叶入菜除腻提香”等，不少地区也都有些特色入菜款，近年来许多高档酒楼里新兴的茶叶创意菜肴更如雨后春笋般层出不穷。茶因品种不同有不同的茶香，而不同的茶香与入菜主材料的搭配尤为重要。

　　1、铁观音冲泡之后散发浓郁的兰香，茶性清淡，特别适合做茶汤饺子。

　　2、普洱茶口感纯厚，可以消除食物的油腻感，最适合搭配肉类。比如茶皇鸽和普洱排骨。

　　3、碧螺春又名美女茶，适合做成羹汤供女士美容饮用。也有碧螺春炒鸡丝这样的快手小炒。

　　4、茶叶熏鸡。鸡色金黄悦目，肉质鲜美，烟熏中带有瓜片茶叶之清香，风味别具。

　　5、桂花茶骨。菜肴特点软滑可口、老少皆宜。

　　6、灼虾和蒸鱼最适宜用绿茶汤。

　　7、请看我以前的博文茶水煮饭瘦身养生。

　　注：鉴于有研究表明，吃饭时常饮浓茶会影响胃肠消化功能。所以，入菜用的茶水应为淡茶（浓度的拿捏很重要，因为过浓也会使菜肴发涩）。

　　旅行

　　人在旅途，你应该知道，茶水不仅是非常好的解渴解疲解毒饮品，还有其它多种救急价值。

　　1、止腹灵。旅途中吃了不卫生的东西会引起腹泻。这时多次冲泡茶水饮服，对防治腹泻有一定疗效。

　　2、晕车药。半杯浓茶汁加入两勺酱油拌匀饮服，对防治晕车有明显作用。

　　3、洗头液。旅途中的奔波极易使头发干枯憔悴。用茶水洗发，可使头发柔顺光亮。

　　4、感冒药。用冰糖泡浓绿茶，可减轻受凉引起的感冒、咳嗽、多痰等症状。

　　5、晒后修复霜。旅途中皮肤若被烈日晒伤，用凉浓茶汁涂抹在红患处，可减缓、消失皮肤灼热疼痛感。

　　6、清凉油。将茶叶用嘴嚼烂敷在被蜂蜇虫咬的红肿处，有消肿、止痒、止痛的作用。

　　7、明目液。很早以前就有茶水洗眼治疗眼部炎症的民间疗法。若旅途中引起花粉过敏性眼炎，或者晨起时有目赤头痛、眼屎多、流泪、血丝、结膜炎等症状，以茶水洗眼可得到有效缓解。

　　8、除臭剂。咀嚼茶叶或用浓茶漱口，可消除口中异味。

　　居家

　　居家要常备茶叶，不仅可以喝茶养生，还可有其他妙用。解辣、保鲜、止痛、辅助戒烟，真是妙不可言。

　　1、吃特别辣的辣椒后，若口辣难忍，可先用清水漱一下口，再咀嚼一点茶叶，口中辣味即可消除。

　　2、将肉放入浓度5%优质茶水中浸泡片刻后再冷藏/冷冻。肉类的保鲜效果不仅更好，而且不易腐烂变质。

　　3、饮茶戒烟。须借助吸烟来提神的人，不妨以茶代烟，其中乌龙茶戒烟效果最好。

　　4、看电视和使用电脑时，饮绿茶可以非常有效得地降低辐射。（此计电脑一族都应该记牢啊，我用电脑的同时都会大喝绿茶！）

　　5、轻度烫、烧伤，用浓茶涂抹伤处，不仅有较好的止痛效果，还可以防止液体渗出，有利于伤口愈合。

　　6、上一计的方法同样可用于切辣椒之后手灼热发痛的情况。

　　7、因寒冷干燥致手脚开裂或生冻疮时，将少量茶叶嚼碎敷在裂处，用纱布或胶布包好，裂口会很快愈合。

　　8、坚持每晚用浓茶洗脚，可治愈脚气。

　　9、孕妇经常咀嚼干绿茶，可减轻恶心呕吐等妊娠反应。

　　10、茶水漱口，止痒除臭，更可治疗口腔炎、舌痛、牙龈出血等口疾，还有固齿作用。（记得曹雪芹写《红楼梦》时就说贾府的人吃完饭拿茶水漱口。苏东坡也有记载说他每次吃完饭都以茶水漱口。）茶水还可中止胃癌诱发物亚硝酸盐在口腔内的形成。

　　残茶和隔夜茶

　　残茶和隔夜茶因放置时间过久、营养损失太多、细菌滋生繁殖等，极易引起变质，绝对不可以再饮用。但废物合理利用就变宝哦。

　　1、器皿中若残留有鱼腥味或葱味，用废茶叶放在其中煮数分钟，便可去除。

　　2、用残茶叶擦洗有油腻的锅碗、木竹制品，可使其更光亮清洁。

　　3、把残茶晒干，铺撒在潮湿处，可以驱潮去湿。

　　4、把残茶叶撒在地毯上，再用吸尘器吸去或扫去，茶叶能够带走很多不容易清洁的微尘。

　　5、吃了生葱、大蒜以后，弄些残茶叶在口里咀嚼，能消除葱、蒜的异味。

　　6、残茶叶泡水数天后，浇在植物根部，可以促进植物生长。

　　7、把残茶叶晒干，放到厕所里燃熏，可以消除异味、驱蚊蝇。

　　8、用隔夜茶洗澡，可以去皮痒、辅助治疗皮肤病。

　　9、将残茶叶洗净晒干后，可以装入枕套做枕芯。枕之非常柔软，又去头火。对失眠症人士有辅助疗效。长期用此枕，还可疏风清热，防止眩晕头疼。（但是这种茶叶枕容易受潮，要经常晾晒）。