山野菜开发技术

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资料包括： 论文(4页4480字) 
说明：
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一、 发展野菜种苗产业的意义
野菜是世界植物资源中极其珍贵的部分，野菜以其高营养，高医疗保健作用和回归自然、无公害的质量倍受人们喜爱，多年来，世界各国都在重视这些资源的开发，未来市场需求潜力巨大。近年来，我国野菜事业发展迅猛，但总的讲，产业链发展极不均衡，野菜产品多以采集为主，从而导致生态资源破坏日渐严重，另一方面，野菜产品精深加工研究很少，资源开发利用率很低。我认为解决这一问题的有效途径就是采用国内外种苗生产的先进技术，率先发展野菜种苗产业，以此为龙头，带动我国的野菜产业链（产前→产中→产后）向商品化、规模化、国际化轨道运营，从而掀起野菜产业一场新的绿色革命。

二、 实现野菜种苗产业的技术保证
饮食专家早已郑重指出，野菜之所以能够养生的原因有：其一，如今环境污染成灾，尽管各种媒介上将绿色食品喊得震天响，可是现代人难得吃到一口真正未经过农药沐浴、化肥催生的蔬菜。于是，未经人工栽培，土生土长自生自灭的野菜，便有着干净、纯天然等得天独厚的“无污染优势”；其二，有专家研究后证明，野菜所含纤维素远比家种的蔬菜要高。纤维素除了能防治便秘、心肌梗塞等疾病外，对现代人想尽办法去之而后快的脂肪、胆固醇有明显的“减肥”和“排弃胆固醇”的作用；其三，野菜中含有丰富的对人体有利的多种矿物质如钙、镁、磷、钾等，这些矿物质对增进人体的氨基酸吸收量及蛋白质利用率有着极大的好处。