2、食用时配日本芥辣、酱油吃。
注意事项:
1、花螺也可以换成田螺，但田螺需放在水里养一个晚上，水中再放上铁刀或铁剪刀之类的，可使田螺充分吐出泥沙。
2、花螺灼熟时要注意生熟度，切不可过熟，否则口感会过硬。
特色:
花螺的鲜味配上芥末酱油，口感嫩滑，整道菜带来一股清新怡人的气息。
冰镇竹节虾
海味四溢冰镇竹节虾
材料:竹节虾500克，日本芥辣、酱油适量。
做法:将新鲜竹节虾洗净、剥壳去虾线，再用冰浸7~8分钟，后配日本芥辣酱油生吃。
特色:生吃，更突出竹节虾的鲜甜口感。
