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麻雀5只,子公鸡1只,补骨脂、巴戟天、淫羊藿各15克,粳米250克,精盐5克,姜丝、料酒各10克,酱油3克。
制法:将麻雀及公鸡宰杀,放入沸水锅内烫透,去毛及内脏,清水洗净,切成小块,放入盆内,加料酒、酱油拌匀,腌制入味,待用。洗净全部中药材,入沙锅内,加水适量,熬煮2小时,取浓汁,去渣,待用。把粳米淘洗净,直接放入锅内,倒入药汁,兑少许清水,置旺火上煮开,加入麻雀、鸡肉、姜丝、精盐,改用文火煮至粥成,即可供食用。
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