网站导航免费论文 原创论文 论文搜索 原创论文 网学软件 学术大家 资料中心 会员中心 问题解答 原创论文 大学论文导航 设计下载 最新论文 下载排行 原创论文
返回网学首页
网学联系
最新论文 推荐专题 热门论文 素材专题
当前位置: 网学 > 网络学习 > 中老年保健 > 正文

吃米带点糠利健康

来源:http://myeducs.cn 联系QQ:点击这里给我发消息 作者: 用户投稿 来源: 网络 发布时间: 15/01/21

以下是网学网为您推荐的中老年保健-吃米带点糠利健康,希望本篇文章对您学习有所帮助。

  精白米的营养不及糙米和标准米,谷类加工是通过适当的碾磨,除去杂质和糠皮,但谷类(谷类食品)里的维生素和膳食纤维多存在于胚芽和麸皮中,所以加工越精细的米面所含的维生素(维生素食品)就越少,营养价值不及糙米粗面。米面如果加工过分粗糙,则所制出的食物感官性状不好,会降低消化(消化食品)吸收率。

  按照经济和营养方面的要求,我国一般将稻米加工成“九二”米,即50公斤糙米加工成46公斤白米,50斤小麦加工成42.5公斤面粉即“八五”粉,也即标准粉。从营养角度来看,标准米、标准粉更符合人体需要。 常吃精白米面不利于健康(健康食品)不少家庭长期食用精白米、水晶米和细白面,容易引起维生素B1缺乏,使人患上脚气病(多发性神经炎)。哺乳的母亲长期食用精白米面,还可使婴儿患上脚气病。

  另外,精白米面的糠麸明显减少,其中的纤维素(纤维素食品)也会减少,膳食中缺乏食物纤维,是导致结肠癌、高胆固醇血症、糖尿病(糖尿病食品)以及便秘(便秘食品)、痔疮等病直接或间接的病因。所以,“吃米带点糠,有利于健康”的说法是有道理的。

  但要注意: 1、不要迷信精白米面,选购标准米、标准粉,符合人体健康需要。 2、餐桌上的主食也应粗细搭配,品种多样,喜食精白米面的家庭不妨添点粗粮(粗粮食品)和杂粮。 3、主食烹调时也要防止营养素的流失,大米淘洗次数不宜过多,忌用力搓洗,忌用流水冲洗和热水淘洗。 4、煮干饭时忌做“捞饭”,吃面条和饺子时别忘了喝面汤,这样可以很好地防止主食中营养素的损失。

(实习编辑:朱小宇)

  • 下一篇资讯: 粥油赛参汤
  • 网学推荐

    免费论文

    原创论文

    设为首页 | 加入收藏 | 论文首页 | 论文专题 | 设计下载 | 网学软件 | 论文模板 | 论文资源 | 程序设计 | 关于网学 | 站内搜索 | 网学留言 | 友情链接 | 资料中心
    版权所有 QQ:3710167 邮箱:3710167@qq.com 网学网 [Myeducs.cn] 您电脑的分辨率是 像素
    Copyright 2008-2015 myeducs.Cn www.myeducs.Cn All Rights Reserved 湘ICP备09003080号