老姜鸡

【原料】
鸡腿500克，木耳10克，盐6克，胡椒粉 2克，味精2克，姜片20克，油，香油。水淀粉，鸡汤各适量。

【制作过程】
1、鸡腿剁成块，用开水焯好。
2、起锅放底油，投入鸡块煸炒，放木耳，调料，鸡汤微火焖15分钟，水淀粉勾芡，淋明油，香油出锅。
【特点】
肉质细嫩，姜香浓郁。