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石斛花生米

四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之美誉,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。
 
石斛花生米
 
 
【原料】
原料花生米250克、石斛25克、盐3克、八角1.5克、山奈1.5克

【制作过程】
1. 将石斜洗净,成约1厘米长的节;
2. 花生米除去霉烂颗粒,洗净沥干;
3. 锅内注入适量清水,放入盐、香料,待盐溶化后,倒入花生米,同时将石斜入锅,置武火上烧沸后,移至炆火煮约1小时,待花生米熟透装盘即成。
【特点】
花生酥烂、咸鲜适口,并具有养阴润肺,清热生津之功效;
注:本菜谱图片来自互联网。