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炝油菜

浙江菜主要由杭州、宁波、绍兴三支地方风味菜组成,携手联袂,并驾齐驱。

	炝油菜
	【原料】鲜油菜二斤精盐五钱椒油五钱姜三片葱一钱【制作过程】将油菜去叶根洗净，直刀切成八分长的抹刀片，放在开水中焯熟，捞出控干，拌上精盐盛盘，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。注：本菜谱图片来自互联网。