一种新的杀菌装置和方法

论文编号:SP081  论文字数:8491,页数:20

摘 要：本文是在分析现有各种结构形式杀菌釜特点的基础上，综合各种杀菌釜原有结构和工作方式，提出一种新的带包装食品高温杀菌装置及方法，从而解决现有各种结构形式杀菌釜性能上所存在的局限性问题，以改善杀菌效果、提高杀菌效益。本文论述了这种杀菌装置的结构和工作方式、完整的工作过程说明、装置的特点分析及具体实施方式等。
关键词：工作过程；杀菌釜；高温杀菌装置；

Abstract: This article proposed a new retort device and method of high-temperature food sterilization with packaging, analyzing the features of various existing structural forms and working methods. Thus the new retort solves the structural limitations of present ones. This paper exhibited a complete description of the work process, device characteristics analysis, and specific implementation methods and so on.

Keywords：new device; work process; high-temperature sterilization equipment;

目  录
中文摘要 I
英文摘要 II
目录 III
1  绪论 1
1．1  对现有杀菌釜的简单介绍 1
1．2  根据不同的食品包装材料和结构形式，选用最佳匹配的杀菌效果和生产效益杀菌釜。 2
2  一种新的带包装食品高温杀菌装置及方法的研究 3
2．1  装置的结构和工作方式 3
3  附图说明 5
3．1  示意图说明 5
《图1》为现有侧喷淋、上喷淋杀菌釜的结构示意图。 5
《图2》为现有全水式杀菌釜的结构示意图 6
《图3》为本发明装置结构和流程简图。 6
《图4》为本发明装置中杀菌盘的结构示意图。 6
《图5》为《图4》中的A向视图。 6
《图6》为本发明装置及方法完整的杀菌工艺流程示意图。 6
3．2 图中各个标号的名称 6
《图1》中： 6
《图2》中： 7
《图3》中： 7
《图4》中： 7
《图6》中： 7
4  具体实施方式 8
4．1  对本装置和方法的说明 8
4．2  高温杀菌装置的工艺过程 9
5  总结与展望 12
致谢 15
参考文献 16