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论文编号:WL485 论文字数:7457,页数:10
内容摘要
随着生活水平的不断提高，超市已成为消费者购买水果的一大去处，人们每天都要吃新鲜的水果，水果中含有很多种人体需要的维生素及微量元素，所以吃水果对身体大有好处，消费都喜欢吃新鲜的水果，这就使得超市对水果的保鲜及入库管理要求极高，水果也可谓是超市的一大资产，对其管理也相对较难，因超市的会计核算包括其损坏的水果，而水果就其损坏多，保鲜难，成本高这三大问题就较难估算。而水果的储藏也是方法较多，根据其不同的特点选择不同的储藏方法。而有些水果上的农药店期还没有过就有流动到市场上，这类水果管理难度也较大，目前《国家食品安全管理条例》中也没有明确的规定，这对消费都还是超市都不利。超市管理可适当提高票标准，增加品种，在采购时间上要注意一些小细节，比如农药期，保鲜期等诸类问题，或者参考国家食品卫生部门的有关规定，合理进行水果保鲜储存管理，减少重复反映，进行水果入库管理问题的充分披露，做到让消费者满意。
【关键词】固定资产 会计核算 超市 消费者 水果 保鲜
目 录
一、水果入库管理的必要性……………………………………………………1
（一）消费者的要求…………………………………………………… …1
（二）资产管理的要求………………………………………………… …2
（三）超市核算的要求…………………………………………………… 2
（四）借鉴其它食品经验，向消费者的标准靠拢的要求……………… 2
二、水果入库管理中存在的问题………………………………………………3
（一）农药残留超标的问题解决方案不清晰………………………………3
（二）超市长远规划的不合理………………………………………………3
（三）经营规范存在不足……………………………………………………4
（四）特价政策难以实现预期利润…………………………………………4
（五）损坏多、保鲜难、成本高三大问题…………………………………4
三、超市水果入库管理的具体建议………………………………………………5
（一）适当提高标准、增设品种，完善各种水果的保鲜问题………………6
（二）适当调整价格，解决消费者的喜好及购买能力问题…………………6
（三）因地制宜，解决当地消费者对外地水果的需求问题…………………6
（四）参照企业规定，合理进行水果保鲜的处置……………………………6
（五）减少重复反映，进行水果入库管理问题的充分披露…………………6
参考文献……………………………………………………………………………7
