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论文编号:WL043 论文字数:7669,页数:11
内容摘要
随着生活水平的不断提高,超市已成为消费者购买水果的一大去处,人们每天都要吃新鲜的水果,水果中含有很多种人体需要的维生素及微量元素,所以消费都喜欢吃新鲜的水果。而珠海市华润万家做为一家大型的百货公司,其食品方面——水果自然是品种各异,这就使得超市对水果的保鲜及入库管理要求极高。水果也可谓是超市的一大资产,对其管理也相对较难,因超市的会计核算包括其损坏的水果,而水果就其损坏多,保鲜难,成本高这三大问题就较难估算。且水果的储藏也是方法较多,根据其不同的特点选择不同的储藏方式。而有些水果上的农药期还没有过就有流动到市场上,这类水果管理难度也较大。目前《国家食品安全管理条例》中也没有明确的规定,这对消费者还是超市都不利。超市管理可适当提高票标准,增加品种,在采购时间上要注意一些小细节,比如农药期,保鲜期等诸类问题,或者参考国家食品卫生部门的有关规定,合理进行水果保鲜储存管理,减少重复反映,进行水果入库管理问题的充分披露,华润万家将努力成为优秀的企业公民,长期坚持并积极参与品质改善、节能降耗等对社会及生态环境有利的事业,努力成为友善、亲和的社区一员,建立共赢的合作伙伴关系,坚持实现员工价值最大化和股东价值合理化。展望未来,华润万家充满了信心,秉承“与您携手 改变生活”的企业理念,通过持续的优化与发展,致力于成为改善大众生活品质的卓越零售企业,做到让消费者满意。
【关键词】 入库管理 超市 消费者 水果 保鲜
目 录
一、超市水果入库管理的概念……………………………………………………1
(一)入库管理的定义…………………………………………………… …1
(二)入库管理的特点…………………………………………………… …2
(三)水果入库管理的意义和作用……………………………………… …2
二、华润万家水果入库管理中存在的问题………………………………………3
(一)农药残留超标的问题解决方案不清晰…………………………… …3
(二)华润万家水果入库管理有长远规划不合理……………………… …3
(三)华润万家水果经营规范存在不足………………………………… …4
(四)华润万家水果特价政策难以实现预期利润……………………… …4
(五)华润万家水果损坏多、保鲜难、成本高三大问题……………… …4
三、华润万家水果入库管理的具体建议…………………………………………5
(一)适当提高标准、增设品种,完善各种水果的保鲜问题………………6
(二)适当调整价格,解决消费者的喜好及购买能力问题…………………6
(三)因地制宜,解决当地消费者对外地水果的需求问题…………………6
(四)参照企业规定,合理进行水果保鲜的处置……………………………6
(五)减少重复反映,进行水果入库管理问题的充分披露…………………6
参考文献……………………………………………………………………………7