快餐市场行销定位与市场战略
资料包括： 论文(7页4343字)
说明：
一、前言
由于“快餐”种类的快速成长与其所来的冲击，再加上快餐餐饮业被列为14项策略
服务性业的第二名，已成为今日产业（服务零售业）行销竞争最强烈的行业。
二、市场竞争态势分析
在市场竞争态势中，用市场区隔的方式将快餐行业区分为中式快餐与西式快餐两种。
中式快餐现以WA与CD为代表，西式快餐则以麦当劳、肯德基与比萨为其中的佼佼者。
西式快餐是由国外引进的经营方式，麦当劳是第一家进入台湾市场的快餐连锁店，
而比萨的成长相当迅速，在一年内开了七家连锁店，肯德基在炸鸡方面具有独特的口味，
也占有独特的市场区隔。
WA是第一家以中式快餐为诉求的连锁店；CD则是目前数量最多的速食连锁店。
三、市场定位
•麦当劳的市场优势在于清洁（Clean）、快速（Fast）、品质（Quality）、服务
（Service）、价值感（Val－ue）。
•肯德基的市场优势为商品的独特口味。
•比萨的市场优势为全家的快餐伙伴。以家庭成员为诉求对象。
•WA的市场优势为中式传统口味，并加上清洁的就餐环境。
•CD以颜色管理为市场优势，并搭配小菜与牛肉面为主的商品定位。
四、行销定位策略
行销定位策略是行销成功与否的重要关键。由于所有的行销活动，包括销售、广告、
促销、订价、商品生命周期、包装、配销及公共关系均以市场定位为依据。
由麦当劳引进国际连锁企业的经营，呈现竞争白热化的市场态势，在这多变的市场
与竞争激烈的环境中，唯有建立强而有力的行销定位策略，才能找出一条生存与发展的
市场空隙。
兹将细节分述如下：
目标市场
根据市场情报显示，以快餐产业的厂家而言，其最常采用的市场区隔方式是以“人
口统计因素”为主，其他如地区因素、顾客心理因素与顾客消费行为因素等较少使用。
而在人口统计变数中，又以“年龄”与“职业”最常被运用；西式快餐业者均以年
龄作为市场区隔的考虑变数；中式快餐业则以职业为市场区隔的变数。
一、前言
二、市场竞争态势分析
三、市场定位
四、行销定位策略
五、行销组合策略
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