茶文化与茶产业相互发展

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1温州茶文化对温州茶产业的促进作用

不管是从内涵还是外在形式看，茶都是有文化的。茶文化也是大众文化，民众广为参与。茶文化覆盖全民，影响到整个社会。只有挖掘这些散落的文化基因，植入茶叶品牌中，才能让茶叶散发文化味，才能使温州源远流长的茶文化转变为可体会、可消费的文化产品。2013年2月底，在杭州举办的中国早茶(乌牛早)发展论坛上，永嘉县政府就特意把“仙牛衔茶”的传说印刷在茶叶推介资料内页显著位置。短短十来行字，把产品宣传和文化展示结合在一起，在扩大茶叶影响力、提高品牌效益等方面取得很好的成效。自2003年以来，到2013年温州市已成功举办11届温州早茶节。2011年，温州早茶节还与西湖龙井开茶节等一起入选全省“十大最具影响力的农事节庆”。2012年11月19日，苍南县申报的“中国茶文化之乡”顺利通过评审，苍南县的国家地理标志证明商标“苍南翠龙茶”同时被列为“中国文化名茶”。被称为“人间妙品”的雁荡毛峰就产于风景如画的北雁荡山，同样，“乌牛早”也种植在楠溪江这样的国家级景区，温州茶文化相关历史，文人墨客留迹的名胜，都能用来为温州茶叶品牌增添文化气息，吸引社会名流、知名人士和广大群众参观景区感受茶文化。至今温州永嘉、泰顺等8个县(市、区)都已相继成立茶文化研究会，为推动茶文化与茶产业的融合提升，茶文化与旅游文化相结合，做出不懈的努力。实践表明，做好茶文化，对于提升产品质量、打响品牌、拓展销路都有着积极的意义。

2温州茶文化产业发展中存在的问题与发展战略

2.1温州茶产业发展存在的问题

温州茶产业发展存在的主要问题：

(1)茶园基地规模小，基础设施薄弱。

(2)温州茶叶以绿茶为主，多数只采1季，夏秋茶资源利用率低。

(3)企业规模小，缺少专业市场。

(4)茶文化没有系统性地整理和利用，茶文化对茶产业的助推作用不明显。

2.2在温州茶文化宣传及应用方面存在的问题

温州茶文化宣传及应用方面存在的问题：

(1)在温州，不管是相关政府部门还是茶企业，对茶文化的挖掘都不够深入，载体不够丰富，茶文化与旅游、休闲等产业的结合度有待提高。温州茶企业普遍发展慢、规模小，导致温州茶产业整体显弱。部分温州茶，内部品牌关系还没有理顺，自然使各企业之间没有精力投入文化建设。加上茶文化发掘是一个长期投入工程，短期内不能给茶叶销售带来多少可衡量价值，企业不乐意做。

(2)近年来，温州政府、企业、学术界、传媒界，都越来越重视茶文化的宣传和传播，然而却常有茶叶本身的营销与茶文化的传播相混淆，将茶文化局限在茶叶包装、售价品牌等商品属性上，而忽略了茶文化中的历史、精神，以及茶礼、技法和品茶过程中的意境等。

(3)茶叶首先具备使用价值，其次才具备文化附加价值。想要让大众接受文化附加价值，就必须先使其接受使用价值。部分温州企业走入了盲目宣传文化的误区，导致历史名茶曲高和寡，忽略了茶叶本身作为一种健康饮品的作用。在多数人无法接触到文化名茶的情况下，传播茶文化就无从谈起。

2.3温州茶文化产业发展战略思考

不管是弘扬发展茶文化还是提升温州茶产业，都需要政府出台更有效的政策和举措。政府需要从定位、市场、结构、机构、融资等方面进行全面的思考。发展茶产业需要两大支撑：

(1)科技支撑，包括无公害技术的推广、先进设备设施的应用等；

(2)文化支撑，包括茶景区的开发，茶知识的宣传、茶历史的挖掘、茶故事的叙述、茶博物馆的建设、茶博览会的举办等。从而，让温州茶文化拥抱大众，拥有未来。（本文来自于《中国园艺文摘》杂志。《中国园艺文摘》杂志简介详见.）

作者：叶丽琴 单位：浙江省平阳县南雁镇人民政府