观光旅游村茶文化论文

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１研究方法

１．１ＳＢＥ美景度评价方法介绍ＳＢＥ（Ｓｃｅｎｉｃｂｅａｕｔｙｅｓｔｉｍａｔｉｏｎ）美景度评价方法是由Ｄａｎｉｅｌ和Ｂｏｓｔｅｒ于１９７６年提出的，主要用于自然风景、森林景观、旅游环境等方面的评价［４］。但随着ＳＢＥ美景度评价方法的发展，目前在公园［５－６］、道路［７］、石景［８］、乡村景观［９］等各类景观资源评价中均有应用。ＳＢＥ法的评判结果由景观本身的特性和评判者的审美２个方面共同决定的，对评判值进行标准化，所得到的ＳＢＥ值是不受评判标准和得分制度的影响，是各种风景评价方法中最严格、最可靠的［１０］。

１．２评价指标的选取根据梅家坞茶文化村的景观特征，为促进梅家坞茶园协调、可持续的发展，将要素层分为茶园、建筑及小品、园路、水系４个基本景观类型，并从统一与变化、协调与对比、均衡性、意境美４个方面对梅家坞茶文化村美景度进行研究。按各景观类型的分布情况与重要性，确定各景观的照片数量。分布较广且重点突出的景观类型选取的照片数量较多，反之数量较少，以便更好的反应各要素的景观特性，突出研究的目的［１１］。在对场地进行详细调查后，确定了４２个样本，其中茶园景观１６个、建筑及小品景观１３个、园路景观８个、水系景观５个，在选取的过程中确保样本的代表性、完整性、不重复性。

１．３照片拍摄２０１３年１１月２０－２８日，选择明朗、能见度高的相近天气，于９：３０－１５：３０对预先选定的景观样本进行拍摄，共拍摄照片１０５８张。相机采用Ｃａｎｏｎ－６００ｄ，照片像素大小设为５１８４×３４５６，拍摄过程保持一定的景深，确保照片拍摄过程中其他因素的相似度。

１．４评判人员的确定几乎所有研究都表明，不同群体在审美态度上没有实质性的差异，但专家与专业学生的辨别能力一致性较好［１２－１４］，且对园林美学方面的评判要素较了解，能够较准确地反映研究场地的美景度特性，因此选取了５０位园林专业的研究生对梅家坞茶文化村美景度进行评价。

１．５评判方法将制作好的幻灯片用投影仪在室内放映，设定每张幻灯片１０ｓ，不可倒回去放映，以减少人为误差。评判制度采用５个等级，为很差（１～３分），差（４～６分），一般（７～９分），好（１０～１２分），很好（１３～１５分）。为使评判结果更科学，在评价前，向评判者作简要的“标准化说明”、评判要素与评判原理说明，并用几张其他照片按照评判程序进行演习，使评判者真正了解评判方法［１５］。

２数据处理

２．１ＳＢＥ值计算鉴于评判者个体的审美差异，将幻灯片放映获得的评判值进行标准化处理，获得ＳＢＥ美景度值，即：Ｚｉｊ＝（Ｒｉｊ－珚Ｒｊ）／Ｓｊ，Ｚｉ＝∑ｊＺｉｊ／Ｎｊ，其中，Ｚｉｊ是第ｊ个评价者对第ｉ个景观的评价标准化值；Ｒｉｊ是第ｊ个评价者对第ｉ个景观的评价值；珚Ｒｊ是第ｊ个评价者对同一类景观的所有评价值的平均值；Ｓｊ是第ｊ个评价者对同一类景观的评价值的标准差；Ｚｉ是第ｉ个景观的标准化得分值均值，Ｎｊ是第ｉ个景观的评判人员的数量［１０］。

２．２确定景观各要素的量值根据园林景观的美学特性，选取统一与变化、协调与对比、均衡性、意境美４个要素作为梅家坞茶文化村美景度的评价指标（表１），根据各要素的评分描述从４个方面对４２个样本进行评分，将样本得分值进行平均，作为各要素的量值（表２）。

２．３建立线性回归模型以４２个样本的ＳＢＥ值作为因变量，每个样本的各因素作为自变量，通过建立数学关系模型来探讨梅家坞茶文化村美景度与各要素的关系。本文假设梅家坞茶文化村美景度和统一与变化、协调与对比、均衡性、意境美４个要素之间存在某种线性关系，利用ＳＰＳＳ线性回归逐步分析建立模型，并用ｔ检验对回归模型的有效性进行验证。

３结果与分析

３．１各样本美景度分析将５０位园林专业研究生对梅家坞茶文化村整体景观的评分值运用Ｅｘｃｅｌ２００３按照美景度标准化公式计算得出各样本的ＳＢＥ值（表３）。由ＳＢＥ折线图（图１）可以看出，１６个茶园景观的样本中，有８１．２５％样本的ＳＢＥ值为非负数，但ＳＢＥ值起伏较大；１３个建筑及小品景观的样本中，有３８．４６％样本的ＳＢＥ值为非负数，ＳＢＥ值起伏平稳；８个园路景观的样本中，有５０％样本的ＳＢＥ为非负数，ＳＢＥ值起伏较大；５个水系景观的样本中，有４０％样本的ＳＢＥ值为非负数，ＳＢＥ值起伏较平稳。从上述各景观ＳＢＥ值非负数的百分比可以看出，除茶园景观外，其他景观类型的美景度值都偏低，应通过改造设计，提高梅家坞茶文化村整体的美景度值。将４２个样本的ＳＢＥ值由高到低排列（图２），最高的是样本３７，其ＳＢＥ值为１．３１３，是水杉大道，高大挺拔的池杉就像是２列整齐的士兵，守护着这座历史悠久的茶文化村，深秋棕红色的树叶在阳光的照耀下显得格外艳丽多姿；ＳＢＥ值最低的是样本６，为－０．９２６，茶树稀疏，部分黄色的泥土裸露在外，茶树排列形式及立面都比较单一，观赏性差。

３．２梅家坞茶文化村美感影响因素分析以各样本的ＳＢＥ值为因变量，以统一与变化、协调与对比、均衡性、意境美四因素的量值作为自变量，利用ＳＰＳＳ软件进行线性回归分析，得到如下结果（表４）。回归分析显示，意境美（ｓｉｇ＝０．００２＜０．０１）、统一与变化（ｓｉｇ＝０．００５＜０．０１）与美景度有显著的相关性，而协调与对比（ｓｉｇ＝０．８３４＞０．０５）、均衡性（ｓｉｇ＝０．６９９＞０．０５）与美景度的相关性较小，因此根据显著性大小判断，专业群体对梅家坞茶文化村美感要素的审美偏好是意境美＞统一与变化＞均衡性＞协调与对比。将协调与对比、均衡性剔除后再次进行回归分析得到如下结果（表５），建立梅家坞茶文化村美景度预测方程为：Ｙ＝－５．１４２＋０．２５７Ｃ１＋０．２３３Ｃ４；其中：Ｙ代表美景度，Ｃ１代表统一与变化，Ｃ４代表意境美。

４结论与讨论

建立的梅家坞茶文化村美景度预测方程为：Ｙ＝－５．１４２＋０．２５７Ｃ１＋０．２３３Ｃ４，梅家坞茶文化村美感的特点是注重景观立意明确，突出意境美，丰富景观类型，力求统一中求变化。重点从意境美、统一与变化两方面对梅家坞茶文化村的建设提出几点建议：１）保护茶文化遗址，通过茶史展示、茶艺表演、茶文化节来突出梅家坞的茶文化内涵，使景观形象反映的情意与观赏者唤起的联想很好的融合，彰显意境美，走可持续发展道路。２）设立茶园丰产区、特色品种展示区、游客体验区等景观功能区，使游客真正融入到茶园景观当中。茶园丰产区注重茶树的排列，体现整体布局美；特色品种展示区注重不同品种的组合以及茶树的立体景观设计；游客体验区将茶树的种植设计成茶园迷宫，该区主要种植龙井茶品种，形成采摘———代加工———购买的产业形式，将采摘融于迷宫体验，丰富活动类型。加强茶园的立体设计，包括茶园的空间层次设计和茶树的外形设计。茶园的空间层次设计通过在各个分区间隔地段和茶园山体顶部种植开花植物或秋色叶植物，还可以采用与其他经济作物如美国薄壳山核桃、板栗等套种，丰富茶园景观的空间层次。茶树的外形设计是通过将不同高度的茶树品种组合在一起，并且塑造水平形、球形、斜坡形、马鞍形等茶树立体形态，从而丰富茶园立体景观效果。３）梅家坞茶文化村建筑风格略显杂乱，应统一建筑整体风格，形成江南茶乡小桥流水人家的意境，与茶文化的“雅、静”相协调。并对该村的商业经营进行整顿，将建筑门口的商业活动内移，对广告牌进行统一设计，保证建筑外立面的整齐统一。在发展茶文化休闲旅游的同时，要注重对茶历史文化景观小品的保护，使文化与景观相融合，体现茶文化的意境美。４）运用乡土秋色叶植物改善道路绿化，使其与茶园的绿色形成鲜明的对比，丰富梅家坞茶文化村的季相，又与该村茶文化的“雅、静”相得益彰，并注重统一中求变化，使道路沿线呈现不同的景观，达到步移景异。通过制定相关的政策来控制游人容量，道路两侧禁止停车，改善道路环境，提高环境满意度。５）引水入渠，避免枯水期，利用地形特点，形成跌水，水渠两边分段用乡土秋色叶植物营造不同的岸边景观，达到“虽有人作，宛自天开”的景观效果。清晨，薄雾未散，清幽飘渺，粉墙黛瓦的古朴村落隐现在郁葱的香樟树后，水系拍打着石头，叮咚作响，空气中弥漫着清新的茶香，仿佛人间天堂。

作者：蔡建国 涂海英 胡本林 徐明 单位：浙江农林大学 风景园林与建筑学院 浙江农林大学 植物园