茶文化在跨文化中的作用

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一、中国茶文化的历史和文化内涵

茶文化是中国传统文化的重要组成部分，它蕴含着深刻的哲学思想，汲取中国的儒教，佛教和道教的思想精髓。文化是没有国界的，中国茶文化也不例外。作为中国传统文化的使者，茶文化早就走出国门，走向世界，不少西方人是从茶文化开始了解中国文化的。在跨文化交际中，中国茶文化作为中国传统文化对外交流的窗口，向全世界展示着中华文明的无限魅力。

二、中国茶叶及茶文化走出国门

茶叶最初是由荷兰人传入欧洲的，在17世纪中期，茶叶成为荷兰上流社会的时尚饮品，并逐渐成为待客之道。在这过程中荷兰人养成喝早茶、午茶和晚茶的习惯，饮茶俱乐部也应运而生，甚至一些家庭主妇迷上喝茶而导致家庭破裂。喜剧《茶谜贵妇人》反映了荷兰人甚至整个欧洲人的饮茶之风盛行。虽然，现在荷兰人对茶的热衷程度不如以前，但是荷兰人的饮茶习惯仍然保留至今。在一些上等家庭甚至有专门的茶室用以待客。茶叶是通过荷兰传入英国的，英国人也已经有300多年的饮茶史。英国人于1637年首次抵达广州珠江口运茶回英国，拉开了中英直接进行茶叶贸易的序幕。起初，只是在英国咖啡馆里出售茶水，直到1864年英国开设了第一家茶馆，茶馆逐渐成为单身女子公开会友而不会损害名誉的唯一场所，这主要源于英国人对东方文化的崇拜心理。英国的茶具，沏茶方法以及风俗习惯都带有中华传统文化的烙印。英国是世界上人均茶叶消费最多的国家，也是世界上进口茶叶最多的国家。世界上第一个茶叶拍卖市场建于英国伦敦，“从1839年1月10日到1998年6月29日最后一次拍卖会作为世界茶叶需求与价格涨落的晴雨表领导了世界茶叶潮流长达150多年。”茶文化在英国逐渐得到普及和推广，表明了茶文化的独特魅力。茶叶是随着欧洲移民传到美洲大陆的，美国波士顿最先出售中国的红茶，随即传遍美洲各地。美国茶叶的进口量仅次于英国，随着时代的变化，美国的饮茶习惯也随之变化。美国人不满足于传统的茶叶冲饮方式，先后发明了袋泡茶、冰茶和速溶冰茶等等。茶文化在美国不断的被理解、接受和整合归功于美国文化的包容性。以星巴克为代表的咖啡文化是美国的主要饮品文化，尽管如此，有近一半的美国人饮茶，因为美国人意识到茶比咖啡更加有益健康，在饮茶过程中，美国人创造了自己的茶文化。茶逐渐融入到美国人的生活中，这种融合是美国独特的茶文化的表现。除了荷兰、英国和美国，还有很多国家引进茶，了解茶，饮用茶。在实践中，茶文化得到不断地丰富。改革开放使中国的茶文化得到进一步的弘扬，中国茶文化的传播方式不再是单一的茶叶贸易，而是以多种形式走上了国际舞台，在跨文化交际中发挥了重要作用。中国茶文化走出国门可以追溯到1867年在法国巴黎举办的世博会，标志是中国茶艺小姐在世博会上秀茶艺。1998年在美国洛杉矶召开的中华茶文化国际学术研讨会，为世界茶文化爱好者提供了解中国茶文化的机会，同时也加速了中国茶文化走向世界的进程。特别是2008年在北京举办的奥运会加快了中国茶文化的传播与发展速度。在奥运会筹办和举办期间，各种有关茶文化的推广活动得以进行。如:中国茶文化与奥运会高峰论坛，中国茶进入奥运会等一系列的活动。“在北京奥运会开幕式上浓缩为一个‘茶’字和一个青花瓷茶瓶，聚焦了世界的目光。”上海世博会由于举办时间长，参与的国家多，所以给中国茶叶界和茶文化界带了更加广阔深远的影响。这些活动的开展，展示了中国茶文化的博大精深，让全世界人民了解茶和茶文化。由此可见，茶作为一种饮品，源于中国，但是在传入西方后逐渐融入了本土文化，形成各自独特的茶文化，从而使茶文化内涵更加丰富，形式更加多样。中国也在积极主动地创造各种机会向世界各国传播中国的茶文化，扩大茶文化对世界的影响。人们只有了解茶文化才有可能接纳、喜爱并融入茶文化。

三、跨文化交际的内涵及意义

跨文化交际是指来自不同文化背景的人互相交往。从丝绸之路开辟时起，中国已经有了几千年的跨文化交际史。因为语言和文化差异而引起的误解、反感甚至使跨文化交际的中断是屡见不鲜的，因此，随着改革开放的深入和全球经济一体化进程的加速，中国与西方的交往越来越频繁，了解中西文化差异至关重要。由于不同民族有不同的生活方式、不同价值观念和不同的思维方式，所以各民族有自己不同的文化。在跨文化交际中，如果一方或双方对另一方的社会文化传统缺乏了解，忽视这些差异，就会产生跨文化交际障碍。中国和西方国家经历了不同的历史，形成了各自不同的文化。茶文化是中国传统文化的一部分，让西方了解中国茶文化的历史和内涵有助于跨文化交际的顺利进行。在跨文化交际中，文化差异很容易引起文化冲突，而解决文化冲突最有效的方式是加强文化交流。因此，在实践中，必须增强文化意识，结合文化背景理解各民族的文化内涵。

四、中国茶文化在跨文化交际中的作用及其意义

从陆羽的《茶经》到老舍的《茶馆》，从北京奥运会上的“茶”字到上海世博会上“茶”推广，从法国世博会上的“茶女”到美国洛杉矶“中华茶文化国际学术研讨会”，都展示了中华茶文化的魅力，茶文化作为中华文化的一部分正引领着中国文化走向世界。《茶经》和《茶馆》是世界了解中国茶文化的两部伟大作品。茶圣陆羽在《茶经》中详细记载了茶叶的起源、产地、种类、生产、饮用等有关茶的各种知识。该书传播了茶叶知识，促进了茶叶生产，开创了茶道先河。《茶馆》以小小的茶馆为背景，展示了中国旧社会的兴衰，是一部旧社会的辛酸史。中国是世界的一部分，我们要了解世界也要让世界了解我们。《茶馆》让世界了解我们老百姓的生活，了解中国的文化。2005年10月，中国文化部和美国华盛顿肯尼迪表演艺术中心联合主办了“中国文化节”。话剧《茶馆》在此文化节上巡回演出，向美国人展示了中国的文化。这次文化节促进了中美文化交流，使博大精深的中国文化得以传播。美国人民在了解中国文化的基础上，逐渐了解，接受和喜爱上了中国文化。《茶经》、《茶馆》以及与茶相关的一些文化活动，促进了世界茶饮和茶文化的发展，给世界沏了一杯地道的“中国茶”。世界各国一家家热闹非凡、人流不息的“茶馆”足以证明中国茶文化的独特魅力。中国的经济发展了，文化也随之一起发展了。让中国文化走向世界，让世界了解中国文化，有利于扩大中国文化的影响，从而加速中西文化交流与融合。和平与发展是冷战结束后国际关系的总特征，伴随着全球经济的发展，各国间相互依存相互影响。文化外交逐渐成为外交的重要内容，文化外交在政治、经济和军事外交中起着至关重要的作用。文化外交成为追求国家利益的有效手段，可以说是一种战略资源。在跨文化交际中，茶文化作为中国文化的使者，不断地走出国门，向全世界人民展示中华民族璀璨的文化。让世界了解、接纳中国文化，既可以加速中西文化交流与融合，又有助于跨文化交际的顺利进行。（本文来自于《农业考古》杂志。《农业考古》杂志简介详见.）

作者：万书霞 李建平 单位：淮阴师范学院外国语学院 淮阴师范学院文学院